Cách làm sốt tokbokki đơn giản bằng tương ớt món gia vị có gần như ở trong căn bếp của mỗi nhà, sốt cay tokbokki thường được ăn kèm với bánh gạo. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách làm sốt tokbokki cay bằng tương ớt chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 tép tỏi

2 thìa canh tương ớt

1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước tương, và 1 thìa canh đường

2 thìa cafe hạt nêm

1 thìa canh nước lọc

Cách làm sốt Tokbokki cay bằng tương ớt tại nhà

Bước 1: Đầu tiên, bạn mang rửa sạch và thái nhỏ hành tây, và bắp cải. Tỏi bóc vỏ, rồi đem đi rửa sạch, rồi đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Bạn chuẩn bị 1 cái bát tô sạch và cho vào 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước tương, và 1 thìa canh đường, 2 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa canh nước lọc vào rồi trộn đều hỗn hợp để cho chúng quyện vào nhau.

Bước 3: Bạn bắc chảo lên trên bếp và bật lửa vừa, sau đó cho 1 thìa canh dầu ăn vào rồi tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm.

Bước 4: Bạn cho hỗn hợp nước sốt đã pha chế ở bên trên vào rồi tiếp tục đảo nhẹ và đều tay.

Bước 5: Khi đã có được nước sốt, bạn cho bánh gạo vào đảo nhẹ tay để cho bánh gạo không bị nát. Sau 5 phút, tiếp tục cho thêm các nguyên liệu khác như hành tây và bắp cải vào cùng sao cho vừa chín tới.

Xem thêm:

Cách làm nước sốt Tokbokki siêu cay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 thìa canh ớt Việt Nam siêu cay (có thể hơn tùy khẩu vị)

½ – 1 thìa cà phê ớt bột hàn quốc (tùy theo khẩu vị của bạn nhé)

1 – 2 thìa dầu mè

1 thìa nhỏ đường

500ml nước lọc

1 nhúm rong biển

Vừng rang

Cách chế biến nước sốt Tokbokki siêu cay

Bước 1: Bạn cho dầu ăn, tương ớt siêu cay, ớt bột Việt Nam, đường và dầu mè vào 1 bát rồi trộn đều rồi để qua một bên.

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho vào nồi 500ml nước và cho thêm vào đó là một nhúm rong biển để nấu lấy nước. Điều này sẽ giúp cho phần sốt của bạn sẽ có vị thơm đặc trưng chuẩn vị của Hàn Quốc hơn.

Bước 3: Khi nước sôi, bạn chờ cho rong biển nở ra rồi vớt rong biển ra. Sau đó, bạn cho phần sốt đã được trộn ở bước 1 vào khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn. Như vậy là công thức làm nước sốt Tokbokki siêu cay ngay tại căn bếp của nhà bạn đã hoàn thành rồi đấy.

Lúc này, bạn chỉ cần cho thêm các nguyên liệu khác như chả cá, bánh đa, bắp cải, cà rốt vào nấu cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là đã có ngay một nồi bánh gạo cay siêu ngon đúng chuẩn Hàn Quốc rồi.

Yêu cầu thành phẩm của nước sốt:

Nước sốt sau khi nấu phải có độ sền sệt, mùi thơm nồng và có màu đỏ đẹp mắt từ ớt. Tự làm nước sốt Tokbokki tại nhà với tương ớt thật đơn giản và đảm bảo vệ sinh phải không các bạn.