Cách nấu canh rong biển với tôm tạo nên hương vị lạ miệng với hương vị dịu nhẹ của rong biển và tôm có một chút dai ngon. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách nấu canh rong biển với tôm tươi và tôm khô thơm ngon

Nguyên liệu nấu canh rong biển nấu tôm tươi

Rong biển khô nấu canh 15 gr

Tôm tươi 200 gr

Hành lá 3 nhánh

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Gia vị: muối, hạt tiêu, mỳ chính, hạt tiêu.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Khi chọn tôm, bạn nên chọn những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, và có mùi nước biển nhẹ.

Tôm tươi thường có đuôi gập vào nhau, thân hơi cong, kéo dài, đầu tôm và thân tôm dính vào nhau.

Không mua tôm bị chảy nhớt, màu sắc không đều.

Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm sạch, nhanh chóng

Đầu tiên, bạn dùng tay bẻ đầu tôm.

Tiếp theo, dùng tay bóc phần bụng tôm trước rồi đến phần thân tôm. Còn phần vỏ ở đuôi, bạn dùng tay nắm vào phần đuôi tôm và kéo lại.

Để loại bỏ chỉ tôm, bạn dùng dao rạch dọc lưng tôm để lộ đường chỉ lưng, sau đó dùng dao nhọn hoặc tăm tre để móc chỉ tôm. Ở bước này bạn nên cẩn thận để sợi chỉ không bị đứt.

Xem thêm:

Cách chế biến canh rong biển nấu tôm

Sơ chế và ướp tôm

Tôm bỏ đầu, lột bỏ vỏ và chỉ trên lưng, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.

Sau đó, bạn ướp tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều và để khoảng 20 phút cho tôm thấm đều gia vị.

Chuẩn bị các thành phần khác

Rong biển khô ngâm với 1 lít nước khoảng 15 phút cho nở đều, sau đó rửa sạch, lau khô.

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ vừa miệng.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, và cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho tôm đã ướp vào xào khoảng 2 phút cho tôm săn lại.

Khi tôm đã xào chín, cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, vớt bọt, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Tiếp theo, cho toàn bộ rong biển vào, tăng lửa lớn và nấu trong khoảng 3 phút. Khi rong biển đã chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc hành lá, tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Canh rong biển tôm thịt thơm ngon, giải khát và vô cùng bổ dưỡng.

Rong biển giòn, chắc tôm quyện với nước dùng ngọt thanh rất hấp dẫn. Dùng với cơm trắng hoặc dùng khi còn nóng.