Cách nấu canh chua cá diêu hồng là món ăn dẫn dã của nhiều gia đình Việt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cũng như dễ ăn trong những ngày nóng nực. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng chuẩn vị, đậm đà thơm ngon

Nguyên liệu nấu Canh chua cá diêu hồng

Cá diêu hồng 1 con

Cà chua 2 quả

Dứa 1/4 quả

Giá đỗ 1 ít

Dọc mùng 1 nhánh

Đậu bắp 8 trái

Me vắt 30 gr

Ngò gai 4 nhánh

Rau ngổ 4 nhánh

Hành tím 1 củ

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị: Đường, tiêu, muối, mỳ chính, hạt nêm,…

Xem thêm:

Cách chế biến Canh chua cá diêu hồng thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Dứa, hành tím và ngò rửa sạch rồi đem cắt nhỏ. Cà chua đem cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch sẽ rồi đem đi cắt xéo.

Me đem pha với 100ml nước nóng, và sau đó dùng muỗng dằm cho me nhỏ ra rồi vớt bỏ hột.

Dùng dao tước sạch vỏ bạc hà. Cho dọc mùng vào thau nước muối pha loãng cho ra hết các chất bẩn và ngâm khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước. Sau đó đem dọc mùng cắt vạt xéo khoảng 1 ngón tay.

Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng mua về, để làm sạch và khử sạch mùi tanh, bạn hãy đánh sạch vảy cá, bỏ vây, mổ bụng cá và lấy hết phần nội tạng bên trong ra, và rửa và chà xát với muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt thành các khoanh dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, và khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, khi nước sôi thì cho cá vào, nấu khoảng 8 – 10 phút cho cá chín thì cho cà chua, nước cốt me vào, và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì cho bạc hà, đậu bắp vào nồi và tiếp tục nấu thêm 5 phút.

Sau khi đun được 5 phút thì nêm vào nồi 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu, nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi cho thêm giá, và hành ngò vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh chua cá diêu hồng với nước dùng chua ngọt từ me, và cá vừa chín, sẽ không bị bở và tanh, cùng với đó là màu sắc hấp dẫn của dứa, cà chua, đậu bắp, dọc mùng, chấm cá cùng nước mắm thì món ăn hứa hẹn sẽ rất hao cơm đấy!