Cách nấu chè bột báng là món ché thơm ngon thanh mát và cũng thích hợp làm món tráng miệng sau những bữa ăn và còn có tính giải nhiệt rất cao. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách nấu chè bột báng thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách nấu chè bột báng tại nhà

Nguyên liệu

Đậu xanh nguyên vỏ 200 gr

Bột báng 70 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Bột khoai 40 gr

Lá dứa 1 bó

Nước lọc 1 lít

Đường 250 gr

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu xanh nguyên vỏ chất lượng

Bạn nên chọn mua những hạt đậu có màu xanh tươi, đẹp mắt, khi cầm vào hạt đậu có cảm giác chắc tay, và hơi nặng tay.

Bề mặt hạt đậu có độ bóng, mịn, không bị sâu hay mọt. Khi ngửi bạn có thể cảm nhận được mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của hạt đậu xanh.

Không bao giờ lựa chọn những hạt bị vỡ, nứt hoặc có bề mặt lốm đốm đen bất thường.

Cách chế biến

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh mua về bạn rửa sạch. Sau đó ngâm đậu xanh với nước muối pha loãng khoảng 3 tiếng rồi rửa qua lại với nước, vớt ra rổ và để ráo.

Bột báng, tinh bột khoai lang và rửa sơ qua với nước, sau đó ngâm nước khoảng 20 – 30 phút cho đến khi bột mềm thì vớt ra để khô. Lá dứa rửa sạch, lau khô và bó gọn gàng nhé.

Xem thêm:

Nấu chè đậu xanh bột báng

Cho đậu xanh vào nồi, rồi bắc nồi lên bếp, thêm 1 lít nước lọc, đun lửa lớn đến khi nước sôi, vớt bọt, tiếp tục đun ở lửa vừa cho đến khi đậu xanh mềm nhưng nhừ. hạt không bị dập nát.

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ tinh bột khoai lang vào nấu trong khoảng 2 – 5 phút thì tiếp tục cho bột sắn dây vào tiếp tục đun thêm 5 – 7 phút nữa cho đến khi bột sắn dây và tinh bột khoai lang chín. Cho vào nồi 250g đường, 1/3 thìa muối và khuấy cho đều tay đến khi đường tan hết.

Bạn đổ khoảng 200ml nước cốt dừa vào, cuối cùng cho lá dứa vào nấu khoảng 1 – 2 phút cho chè thơm, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc chè ra cốc và thưởng thức ngay khi nóng cũng rất là ngon. Chè đậu xanh bột Bàng thơm ngon có vị béo của nước cốt dừa, đậu chín mềm, bông xốp quyện với tinh bột, khoai lang dai dai, độ ngọt vừa phải, có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được.