Cách nấu chè ỷ thường sẽ được ăn vào thời tiết se se lạnh và quây quần bên gia đình thưởng thức món chè ỷ ấm nóng thì còn gì bằng. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách nấu chè ỷ thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách nấu chè ỷ thơm ngon

Nguyên liệu

Bột nếp 100 gr

Gừng 30 gr

Đậu phộng rang 1 chén

Đường đen 150 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Nước sôi 100 ml

Cách chế biến

Trộn bột bánh

Bạn cho vào chậu 100gr bột nếp và đổ 100ml nước sôi vào bột từ từ và trộn đều, khi bột vừa đủ độ ẩm là dừng lại. Sau đó bạn dùng tay trộn đều cho tới khi bột thành một khối mịn dẻo.

Mẹo:

Để bột không bị nhão, bạn chỉ nên đổ nước từ từ vào, điều chỉnh vừa đủ cho đến khi bột có thể tạo thành một khối dẻo.

Mỗi loại bột sẽ có độ thấm hút khác nhau nên lượng nước cho vào bột có thể ít hơn hoặc nhiều hơn so với dự tính ban đầu tùy thuộc vào tình hình rồi thêm nước hoặc bớt nước.

Tạo hình bánh

Cán bột thành dải dài rồi dùng dao cắt bột thành những miếng bột dài khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó bạn vo các viên bột thành những viên tròn vừa tầm ăn cũng không to quá và nhỏ quá.

Nấu nước đường gừng

Gừng bạn đem đi gọt vỏ, thái miếng nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, và cho 150g đường đen, 1/2 thìa muối, gừng và 600ml nước vào đun.

Xem thêm:

Nấu chè ỷ

Khi nước đã sôi, cho các viên bột vào khuấy nhẹ để chè không bị dính xuống đáy nồi, đun đến khi các viên bột nổi lên. Múc chè ra chén, rồi rắc lạc và nước cốt dừa đã chuẩn bị lên là món ăn đã hoàn thành và thưởng thức món ăn.

Thành phẩm

Món chè đậm đà hương vị miền nam với những viên bột mềm dẻo kết hợp với vị cay nồng của gừng thật hấp dẫn phải không nào!

Mẹo thực hiện thành công

Mẹo giúp chè không bị cứng và thơm: Khi nấu nước đường, bạn cho thêm vài lát gừng thái mỏng và một chút giấm. Giấm có tác dụng làm cho vỏ bánh mềm, và không bị cứng.

Sau khi nấu sẽ ngon hơn, bạn nên dùng ngay trong ngày, nếu dùng không hết bạn có thể đậy nắp lại, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi bạn ăn thì hãy mang ra hâm nóng lại rồi ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng.