Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon bỏ dưỡng thanh mát trong thời tiết nóng bức ăn được bát chè đậu đỏ thì còn gì tuyệt với hơn. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách nấu chè đậu đỏ tại nhà

Nguyên liệu

Đậu đỏ 300 gr

Đường 250 gr

Bột năng 100 gr

Nước cốt dừa 1 hộp

Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng

Nên chọn những hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu bệnh và cũng không có dấu hiệu bị mốc hay có mùi hôi khó chịu.

Nên chọn những hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và thơm ngon hơn.

Không nên lựa chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ, khi ăn thường có vị chát nhẹ.

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Chọn những hạt đậu đỏ to đều, và không bị sâu mọt. Ngâm đậu trong nước sạch trong khoảng 6 đến 8 tiếng. Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể ngâm đậu qua đêm trước khi nấu.

Sau khi ngâm với nước, lúc này hạt đậu sẽ nở ra và mềm hơn. Khi bẻ đôi hạt đậu, bạn tiến hành vớt đậu ra, rửa sạch và loại bỏ những hạt sâu còn sót lại sau đó để khô ráo.

Nấu chè

Cho vào nồi trong khoảng 1 lít nước sao cho nước ngập hết mặt đậu. Sau đó bắc lên trên bếp nấu khoảng 30 đến 40 phút, có thể cho thêm một chút muối.

Đợi đến khi đậu đỏ chín mềm, bạn cho đường vào nồi, rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Hòa tan bột ngô với nước. Sau đó đổ từ từ vào nồi nước đậu đỏ, chú ý khuấy đều tay cho đến khi bột không còn vón thành cục và tan hoàn toàn thì bạn có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Múc chè ra từng bát nhỏ và rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức. Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm đá, hoặc tùy chỉnh lượng nước cốt dừa theo khẩu vị và sở thích của mỗi người.

Xem thêm:

Ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất Tịch

Ngày Thất Tịch (7/7 âm lịch) hay còn được coi là ngày lễ tình nhân của châu Á, gắn liền với câu chuyện Ngưu Lang – Chức Nữ.

Vào ngày này, nhiều bạn trẻ đã tin vào những điều đã nói nên các cặp đôi yêu nhau thường đi lễ chùa, làm lễ cầu siêu cho mối quan hệ bền chặt, bên nhau trọn đời.

Và ăn đậu đỏ trong ngày này đồng nghĩa với việc cầu nhân duyên. Theo quan niệm dân gian, nếu còn độc thân sẽ tìm được tri kỷ, nếu đã kết hôn thì hạnh phúc và ở bên nhau dài lâu …