Cách nấu chè cốm thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách nấu chè cốm chuẩn vị Hà Nội với màu của chè xanh mát vị của chè ngọt dịu và hương thơm của cốm tự nhiên rất thơm rất dễ ăn. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách nấu chè cốm chuẩn vị Hà Nội tại nhà

Nguyên liệu

Cốm 200 gr

Lá dứa 10 lá

Bột năng 2 muỗng canh

Dừa nạo sợi 50 gr

Đường 50 gr

Cách chọn mua cốm thơm ngon

Hình dáng: Nên lựa chọn cốm có hạt chắc, mỏng, dẹt.

Mùi vị: Cốm ngon sẽ có mùi thơm của lúa non và có vị dai, và ngọt khi ăn.

Không nên chọn mua những loại cốm có màu xanh đậm, nhũn vì có thể là cốm đã ngả màu.

Bạn cũng không nên chọn những loại cốm có dấu hiệu bị mốc, chảy nhớt và cần xem bao bì để chắc chắn rằng nó được đóng gói nguyên vẹn, hạn sử dụng được lâu.

Cách chế biến

Xay dứa

Rửa sạch sẽ lá dứa, cắt khúc và xay nhuyễn với 100ml nước.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp lá dứa qua muỗng lọc để lấy phần nước cốt lá dứa.

Nấu nước dứa

Cho thêm 50g đường vào cốc nước lá dứa và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Tiếp theo, bạn sẽ pha loãng 2 thìa bột sắn dây với khoảng 100ml nước trong một chiếc cốc khác.

Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp nước lá dứa đã pha với đường, và thêm 150ml nước vào khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa xuống.

Sau đó, bạn cho nước bột sắn dây vào chảo và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi khoảng 5 phút ở lửa vừa.

Mẹo:

Nhớ hớt bọt trắng trên bề mặt hỗn hợp.

Bạn nhớ đổ từ từ nước bột sắn dây vào, nếu hỗn hợp nước lá dứa đã đạt độ sền sệt như ý thì dừng lại nhé!

Xem thêm:

Nấu chè

Cho cả hạt sen vào nồi nước, đun ở lửa vừa cho đến khi hạt chín mềm. Khi hạt sen nở, thì bạn cho đường vào để sen ngấm. Sau đó, bạn cho nước lá dứa đã lọc vào và đun trên lửa nhỏ. Khi bắt đầu sôi thì bạn cho cốm vào. Bạn có thể nêm 1/3 thìa muối để món chè thêm đậm đà hơn.

Sau 2 phút, bạn cho toàn bộ phần nước đường phèn, bột sắn dây vào, khuấy đều tay cho đến khi chè sánh mịn. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình mình.