Cách nấu chè đậu đen là món ăn quá quen thuộc với chúng ta trong những ngày hè nóng bức vì khi ăn chè đỗ đen có thể làm mát cơ thể cực tốt. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách nấu chè đậu đen thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách nấu chè đậu đen thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu

Đậu đen 250 gr

Đậu phộng rang 1 ít

Nước cốt dừa 400 ml

Lá dứa 2 nhánh

Bột khoai 100 gr

Bột bắp 2.5 muỗng canh

Vani 1 ống

Đường/ muối 1 ít

Cách chế biến

Luộc đậu đen

Đậu đen mua về bạn rửa qua 2 – 3 lần nước sạch rồi ngâm nước khoảng 4 – 5 tiếng rồi vớt ra để ráo.

Cho vào nồi 1,5 lít nước và đậu đen đã ngâm nở trên bếp, đậy kín nắp và đun trên lửa lớn cho đến khi sôi. Sau đó, mở hé nắp nồi, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 20 phút.

Sau khi đậu đen đã chín, và đậy nắp lại, tắt bếp và ủ thêm 15 phút cho đến khi đậu chín mềm, thơm ngon.

Luộc bột khoai

Bột khoai bạn rửa sạch vài lần với nước sau đó ngâm nước trong khoảng 30 phút.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 lít nước rồi cho bột khoai đã ngâm vào luộc trên lửa vừa khoảng 10 phút cho bột khoai trong lại chín mềm thì bạn vớt ra để ráo nước.

Rim đậu đen

Đậu đen đã ủ đủ thời gian, vớt ra và cho vào chảo, thêm 200g đường vào trộn đều. Giữ lại nước luộc đậu đen!

Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp để rim đậu đen trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để đậu đen thấm hết nước đường và hơi sệt lại.

Nấu nước cốt dừa

Cho vào nồi 400ml nước cốt dừa, 50g đường, 1/3 thìa muối và đun trên lửa nhỏ.

Để tạo thêm mùi thơm, bạn cho thêm 2 nhánh lá dứa (cuộn lại) sau đó bạn khuấy đều nồi nước cốt dừa theo một chiều nhất định cho đến khi nước cốt dừa sôi.

Tiếp đến, bạn pha loãng 1/2 thìa bột ngô rồi cho vào nồi nước cốt dừa để tạo độ sệt, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Xem thêm:

Nấu chè đậu đen nước cốt dừa

Cho đậu đen đã rim vào nồi nước sôi, thêm 300ml nước và tinh bột khoai đã nấu chín, bắc lên bếp đun ở lửa lớn cho đến khi chè sôi.

Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ và cho 1 vani đậu, 1/3 thìa muối, sau đó bạn pha loãng 2 thìa bột ngô, rồi cho từ từ vào nồi chè để tạo độ sánh và đặc, đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp,. . .

Múc chè ra bát, chan một chút nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức được rồi!

Thành phẩm

Chè đậu đen với nước cốt dừa có mùi thơm nhẹ của nước cốt dừa. Hạt đậu đen thấm vị ngọt chín mềm không bị sượng, nước chè đậu đen ngọt vừa ăn kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy. Bạn có thể thêm ít lạc rang để chè thêm ngon.

Cuối tuần chiêu đãi gia đình món chè này thì vô cùng tuyệt với bạn nhé!