Cách nấu chè hạt sen vừa thơm mát bùi bùi kết hợp với các loại nhân khác như long nhãn, đậu nành giải nhiệt mùa hè thì không còn gì tuyệt với hơn. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách nấu chè hạt sen thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Công dụng của chè hạt sen:

Hạt sen có hàm lượng calo cao, đảm bảo cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Hơn nữa, các vitamin nhóm B, C, glucoza, protid trong hạt sen có tác dụng hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, đau nửa đầu.

Chè hạt sen còn được coi là món ăn tốt cho thai kỳ, giảm nguy cơ sảy thai và kích thích sự phát triển trí não của thai nhi. Bên cạnh đó, trẻ nhỏ ăn chè hạt sen còn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngủ ngon và cung cấp lượng canxi, protein cần thiết.

Bên cạnh đó, món ăn thanh nhiệt này còn giúp ngăn ngừa mụn nhọt, và chống lão hóa, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bảo vệ sức khỏe răng miệng và dạ dày vô cùng hiệu quả.

Cách nấu chè hạt sen thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu

200g hạt sen tươi đã tách nhụy

1/2 nấm bông tuyết

Nhãn đóng hộp hoặc nhãn nhục

Đậu nành tươi

1 lít nước

Gia vị: Đường phèn, đường cát trắng, và muối

Cách làm chè hạt sen

Sơ chế nguyên liệu

Đậu nành chỉ dùng một ít (khoảng 1 chén nhỏ) rồi tách bỏ vỏ chỉ lấy hạt. Nấm nhung tuyết bạn rửa sạch rồi ngâm nước lạnh khoảng 15 phút cho nấm nở ra rồi vớt ra cắt thành từng sợi nhỏ.

Luộc đậu nành, hạt sen

Cho hạt sen và nước vào nồi, đậy vung đun khoảng 15 phút. Sau khi hạt sen chín, bạn vớt hạt sen ra, tiếp tục cho đậu xanh vào nồi nước đun tiếp. Đun khoảng 5 phút đến khi đậu chín nhừ thì vớt đậu xanh ra.

Cho hạt sen vào trong nhãn

Mở nắp hộp nhãn đã đóng sẵn, tách lấy phần nước và phần nước và giữ lại phần nước để pha trà. Sau đó cho từng hạt sen vào bên trong long nhãn như hình và để riêng. Tiếp tục cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu hoặc khi bạn đã có đủ.

Xem thêm:

Nấu chè hạt sen

Đổ vào nồi 1 lít nước, cho ½ lượng nước long nhãn và 200g đường phèn vào nồi nước rồi đun sôi. Bạn có thể thay đường phèn bằng đường cát trắng nhưng nên dùng đường phèn để chè ngọt và thơm hơn.

Đun đến khi nước sôi, đường tan hết thì cho hạt sen còn lại, hạt sen long nhãn, bông tuyết và đậu nành vào.

Cho ½ thìa muối vào khuấy đều, đợi đến khi nước sôi trở lại thì bạn điều chỉnh độ ngọt của chè cho phù hợp với khẩu vị của mình rồi tắt bếp.

Nếu nấu hạt sen với nhãn nhục:

Bạn hạn chế ngó sen, rửa sạch và bỏ tim sen sau đó đun sôi hạt sen với 1 lít nước. Nếu hạt sen mềm thì cho đường phèn vào. Khuấy đều khi đường tan hết thì tắt bếp, vớt hạt sen ra và để ráo.

Rửa sạch long nhãn rồi cho vào nồi đun sôi cùng với một ít đường. Khi long nhãn vừa chín tới, cho hạt sen vào nấu khoảng 15 phút. Sau đó, thêm đường phèn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp đi. Vậy là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Vậy là món chè hạt sen long nhãn cũng đã hoàn thành. Bạn múc ra cốc và có thể thưởng thức khi chè nguội hoặc sau khi cho vào ngăn mát tủ lạnh.