Cách nấu chè chuối bột báng là món ché rất quen thuộc với hương vị ngọt nhẹ từ chuối một chút béo béo ngậy ngậy từ nước cốt dừa và bột báng. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách nấu chè chuối bột báng thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa tại nhà

Nguyên liệu

Chuối 500 gr

Bột báng 30 gr

Bột khoai 30 gr

Đường trắng 170 gr

Nước cốt dừa 400 ml

Đậu phộng 100 gr

Đường/ muối 1 ít

Cách chọn mua chuối tươi ngon

Trong món chè này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại chuối nào mà bạn thích. Tuy nhiên, để món chè có vị ngọt và thơm, bạn nên dùng chuối chín.

Ưu tiên chọn mua chuối chín không đều, có quả xanh, vàng vì đây là chuối chín tự nhiên, không có tác dụng của thuốc.

Những quả chuối chín tự nhiên, và ngon sẽ có vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm nâu, đen, khi bóp nhẹ có thể cảm nhận được độ mềm của quả chuối.

Tránh mua những quả chuối bị dập hoặc quá lớn vì chúng có thể bị bón nhiều hóa chất hoặc thuốc tăng trưởng.

Xem thêm:

Cách chế biến

Sơ chế các nguyên liệu

Bột báng và tinh bột khoai bạn mua về ngâm nước khoảng 2 tiếng cho bột nở lên rồi vớt ra.

Chuối bạn gọt vỏ, dùng dao cắt xéo thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô, ướp với 50g đường và một chút muối trong 15 phút cho chuối thấm đường.

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho đậu phộng đã rang vào đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, đến khi đậu chín vàng, đều, nứt vỏ thì tắt bếp.

Sau đó để nguội rồi đãi đậu phộng cho sạch vỏ, cho vào cối và dùng chày giã nhuyễn.

Lưu ý:

Để tránh lạc sau khi rang bị khét, bạn nên đợi chảo thật nóng rồi mới cho đậu vào rang nhé!

Để tinh bột và khoai tây lên nhanh hơn, bạn có thể ngâm trong nước ấm khoảng 60 độ C.

Để cảm nhận được vị thơm ngon của đậu phộng khi ăn, bạn không nên giã đậu phộng quá nhuyễn.

Nấu chè

Bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước vào, đợi khi nước sôi thì cho 400ml nước cốt dừa và chuối đã ướp vào.

Khuấy đều, nấu với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi chuối chín 70% thì cho bột sắn dây, tinh bột khoai tây và 120g đường vào. Nấu thêm 10 phút cho đến khi bột sắn và khoai chín mềm thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn lấy bánh chuối bột lọc nước cốt dừa ra, rắc thêm một chút đậu phộng giã nhỏ và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Bánh chuối sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước cốt dừa. Nước chè mịn, ngọt và thơm. Chuối chín mềm, có độ ngọt vừa phải kết hợp với vị dẻo, thơm ngon của bột sắn dây.

Bạn còn chờ gì nữa? Hãy vào bếp, làm và cùng cả nhà thưởng thức món chè hấp dẫn này nhé!