Cách nấu chè hoa cau thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Cách nấu chè hoa cau hay còn được gọi là chè táo soạn khi ăn nóng cùng với trời se lạnh của mùa đồng ăn bột bát chè hoa cau thì không có gì tuyệt bằng. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách nấu chè hoa cau thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu

150gr đậu xanh không vỏ

40gr bột năng

100ml nước ấm

3 lít nước lọc

200ml nước cốt dừa (có thể sử dụng nước cốt dừa lon)

Gia vị: Muối, đường

Cách chọn mua đậu xanh tách vỏ sẵn

Đậu xanh nên lựa chọn mua những hạt vàng đều, kích thước vừa phải, không bị mốc, không có mùi hôi, hạt đậu bóng đẹp.

Không nên lựa chọn mua những hạt quá nhỏ, kích thước không đều, có màu vàng nhạt mốc xám, có mùi hôi. Vì những hạt này có thể đã để quá lâu và chế biến sẽ không ngon nữa.

Cách chế biến

Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh sau khi mua về bạn đem rửa sơ qua. Cho vào bát lớn và ngâm với 100ml nước ấm trong 2 giờ.

Sau 2 tiếng, bạn dùng muỗng lọc để lọc lấy phần nước đậu xanh. Để khô ráo. Tiếp theo, bạn hấp đậu qua nước sôi ở lửa lớn trong 20 phút để đậu nở ra và mềm ra, giúp món chè thơm ngon hơn.

Nấu chè hoa cau

Phần bột sắn dây bạn hòa với một ít nước, khuấy đều.

Đặt nồi với 3 lít nước lọc lên bếp, cho 100g đường vào nấu đến khi sôi. Khi nước sôi, cho từ từ bột sắn dây vào nồi, dùng thìa khuấy đều đến khi bột trong thì cho đậu xanh đã hấp chín vào, dùng vá khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Làm phần nước cốt dừa

Nước cốt dừa đóng hộp bạn mua về, lấy khoảng 50ml, thêm một chút muối rồi dùng thìa khuấy đều.

Bạn múc chè hoa cau ra ly, chan nước cốt dừa lên trên. Có thể sử dụng nóng hoặc lạnh với đá.

Thành phẩm

Chè hoa cau có độ sánh vừa phải, màu vàng của đậu xanh vô cùng đẹp mắt. Phần trên là nước cốt dừa trắng phau, hấp dẫn vô cùng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ chè, đậu xanh chín mềm, ăn cùng nước cốt dừa béo béo, ngọt ngọt. Ăn và không bao giờ muốn dừng lại.

Xem thêm: