Cách nấu chè nha đam là món ăn trong những ngày nóng bức oi ả có tác dụng thanh mát bổ dưỡng giải nhiệt hiệu quả nên rất được yêu thích. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách nấu chè nha đam thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

Đậu xanh 500 gr

Nha đam 500 gr

Đường 500 gr

Muối 1 ít

Cách chọn mua đậu xanh

Đậu xanh cà vỏ

Bạn nên chọn loại đậu còn nguyên bao bì, đóng gói cẩn thận.

Đậu có màu vàng nhạt, màu sắc tươi tắn, nếu đậu không có bì thì có mùi thơm, đậu ngon có mùi thơm nhẹ.

Tuyệt đối không chọn mua những hạt đậu xanh có vỏ có màu sắc khác thường hoặc có dấu hiệu bị sâu bọ phá hoại.

Đậu xanh nguyên hạt

Chọn những hạt đậu đều, có vỏ mịn, có màu xanh sáng đặc trưng là đậu xanh ngon.

Khi sờ vào đậu có cảm giác khô, không dính tay, đậu có mùi thơm tự nhiên.

Tránh chọn những hạt đậu xanh không còn nguyên vẹn, vỏ đã bị đổi màu hoặc có mùi lạ, bị ướt.

Cách chọn mua nha đam

Bạn nên chọn những lá nha đam có màu xanh tươi, da bóng, lá còn nguyên và cùi dày.

Phần cuống lá còn nguyên là nha đam tươi, mới cắt, các bạn lưu ý nhé.

Những lá nha đam có màu tím bất thường ở phần cuống lá bạn nên tránh mua vì đó là những lá nha đam đã già, sắp bị hư.

Tránh chọn mua những lá nha đam quá to vì loại này thường phải phun thuốc, bón phân nhiều.

Xem thêm:

Cách nấu chè nha đam

Rang và vo đậu xanh

Bạn cho 500gram đậu xanh vào chảo rang đều trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút cho đến khi đậu có mùi thơm rồi thì tắt bếp, đợi đậu xanh nguội rồi đem rửa lại 1-2 lần với nước và làm sạch.

Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh đã rửa sạch vào nồi, rồi cho thêm 1 lít nước và nấu trên lửa vừa trong 20 phút cho đến khi đậu mềm.

Sau đó bạn nhớ chắt bỏ hết phần nước đó đi, rồi sau đó cho 1 lít nước sạch và thêm 1/2 thìa muối vào, tiếp tục nấu khoảng 15 phút ở lửa vừa cho đến khi đậu mềm.

Sơ chế nha đam

Nha đam bạn đem gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, rồi lấy phần thịt bên trong rồi rửa sạch.

Để nha đam sạch nhớt, khi nấu thì sẽ không bị đắng, bạn tiếp tục bóp nha đam với chút muối khoảng 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Để nha đam ráo nước, bạn cho thêm 2 thìa đường vào, trộn đều, và ủ trong 10 phút.

Nấu chè đậu xanh nha đam

Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn cho thêm nha đam và phần đường còn lại vào nồi, có thể điều chỉnh độ ngọt tùy theo sở thích của bạn và gia đình. Nấu thêm khoảng 2 phút cho đến khi nha đam vừa chín tới thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chè đậu xanh nha đam có vị ngọt hơi thanh hanh, có chút bùi bùi của đậu, lại giòn của nha đam, quả là sự kết hợp hoàn hảo. Bạn có thể cho chè vào tủ lạnh khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều đó. Bạn chắc chắn phải thử nó!