Cách nấu canh chua chay thơm ngon đúng vị giải nhiệt
(GMT+7)
Canh chua chay là món ăn dễ nấu phù hợp những ngày hè nóng nực giúp các thành viên trong gia đình thanh nhiệt có bữa ăn ngon miệng hơn. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.
Nguyên liệu nấu canh chua chay
1 hộp đậu phụ non
1 lát thơm
2 quả cà chua
200 gr đậu bắp
4 nhánh dọc mùng (bạc hà)
Me khô (loại dùng để nấu canh chua sẽ thơm ngon hơn)
Hành ba rô
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối
Cách nấu canh chua chay ngon
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đổ me ra bát, thêm nước sôi vào, chần cho me cho tan ra, sau đó lọc bỏ bã và giữ lại phần nước cốt me.
Thơm gọt bỏ mắt, cắt xéo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Tước bỏ vỏ dọc mùng. Rửa sạch sẽ đậu bắp và dọc mùng, cắt lát xéo. Đậu phụ non rửa sạch, và cắt khoanh tròn.
Bước 2 Nấu canh chua
Đun nóng một muỗng dầu ăn lên để phi đầu hành ba rô. Cho cà chua vào xào chín trong vòng 3 phút, sau đó thêm thơm và nêm nếm vừa ăn.
Đổ 2 – 3 bát nước vào nồi đang nấu, đun sôi, thêm nước cốt me và đun tiếp trong vòng 10 phút nữa. Cho thêm đậu bắp và đun sôi 5 phút.
Cuối cùng, cho thêm đậu phụ non và dọc mùng vào, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại cho thật vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
Canh chua chay có vị chua dịu của dứa và me, thêm đậu phụ non mềm mềm và nhiều rau thanh mát. Món ăn này có thể ăn cùng bún hoặc cơm đều được.
Xem thêm:
Bí quyết cách nấu canh chua chuẩn vị miền Tây
Nếu bạn muốn nấu món canh chua chuẩn theo vị miền Tây thì bạn cần lưu ý một số điểm sau khi nêm món ăn:
Sử dụng thêm dứa để tạo độ ngọt tự nhiên cho món canh.
Có thể cho thêm đường để cân bằng lại độ chua của me và cà chua.
Nếu bạn ăn được tỏi, hãy phi tỏi và bỏ vào canh khi vừa tắt lửa sẽ dậy mùi và ngon hơn rất nhiều.
Bạn có thể thay thế dọc mùng bằng cây ba khía thường có ở miền Tây.
Nêm nếm thêm 1 tí nước mắm khi vừa tắt lửa để món ăn dậy mùi hơn.
Canh chua chay là món ăn thơm ngon, có vị đậm đà nhưng vẫn thanh mát, lại rất dễ chế biến. Còn ngần ngại gì mà không thử làm ngay canh chua chay cho cả gia đình cùng thưởng thức?
