Món thịt bò xào với súp lơ rất thơm ngon và có nhiều dinh dưỡng và thanh vị rất phù hợp để kích thích vị giác để giúp ăn cơm ngon miệng hơn. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách xào thịt bò với súp lơ thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi, đường vân rõ, mỡ màu vàng tươi.

Dùng tay sờ nhẹ vào miếng thịt bò có độ mềm vừa phải, độ đàn hồi tốt.

Không nên mua những miếng thịt có mùi hôi, nhão, và giữa các thớ thịt có nốt trắng tròn và thịt có màu xanh tái vì đây là thịt bò để lâu ngày không sử dụng được.

Cách chọn mua súp lơ tươi ngon

Chọn mua súp lơ có màu xanh đậm, hình tròn, ở giữa hơi gồ lên, khoảng cách giữa mỗi nhánh rất nhỏ, bề mặt căng, tốt nhất là không có lỗ thủng.

Dùng tay sờ vào bề mặt súp lơ thấy bề mặt súp lơ cứng, chắc và có độ giòn nhất định.

Tránh mua những loại súp lơ không còn nguyên vẹn, bị dập nát, bị côn trùng đốt, cuống mềm, lá héo úa hoặc đã nở hoa, úa vàng thì không nên mua súp lơ trắng.

Nguyên liệu

Thịt bò 400 gr

Súp lơ xanh 1 quả

Tỏi 6 tép

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị: muối, mỳ chính, hạt tiêu, gừng,…

Cách chế biến thịt bò xào với súp lơ

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch với nước, để thịt bò bớt mùi hôi, bạn rửa qua với một chút nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch và dùng khăn giấy thấm cho thịt thật ráo nước.

Sau đó cắt miếng vừa ăn, bày thịt ra đĩa. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt bò đã được cắt sẵn.

Mẹo sơ chế khử đi mùi hôi của thịt bò:

Cách 1: Bạn hãy rang một củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nát, xát quanh miếng thịt bò rồi rửa sạch lại với nước.

Cách 2: Chà xát thịt bò với một chút muối, sau đó rửa sạch với nước, để ráo và chế biến tùy thích.

Cách 3: Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhỏ và ướp với thịt bò.

Xem thêm:

Sơ chế các nguyên liệu khác

Súp lơ mua về bạn tách hoa nhỏ, cắt khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi để ráo.

Bóc vỏ tỏi ra, rửa sạch và băm nhuyễn.

Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô cùng với 1 muỗng canh dầu hào, và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và cuối cùng 1/2 phần tỏi băm. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt bò và ướp khoảng 15 phút.

Xào thịt bò với súp lơ xanh

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt bò vào đảo đều khoảng 1 phút đến khi thịt săn lại thì bạn tắt bếp, cho thịt bò ra đĩa. .

Dùng chảo cũ, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho nốt phần tỏi băm còn lại vào xào cho thơm rồi cho súp lơ vào, nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2. muỗng cà phê bột ngọt.

Để súp lơ chín nhanh, bạn cho một chút nước vào, đảo đều đến khi súp lơ chín, vặn lửa lớn rồi cho thịt bò đã xào vừa rồi nhanh chóng nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của gia đình. Sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Cho thịt bò xào súp lơ ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức với cơm nóng ngay.

Thịt bò chín mềm, không dai, đậm đà hương vị kết hợp với những miếng súp lơ xanh vẫn giữ được độ giòn và ngọt khi ăn chắc chắn sẽ rất đưa cơm, hãy vào bếp thử ngay nhé!