Cách xào thịt bò với cần tây thơm ngon bổ dưỡng mà lại không bị dai ăn vừa tầm. Sau đây là công thức làm đơn giản lại thơm ngon dậy mùi. Cùng chuyên mục ẩm thực tìm hiểu nhé.

Cách xào thịt bò với cần tây thơm ngon bổ dưỡng lại còn đơn giản

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, tránh mua thịt có màu xanh tái, thịt đỏ sẫm, mỡ vàng nhạt hoặc có mùi lạ.

Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, và có độ mịn. Dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt là được.

Quan sát miếng thịt mà thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ bong ra thì rất có thể đó là thịt có chứa sán, không nên mua.

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Bạn nên chọn những loại rau cần tây có lá màu xanh tươi, thân và lá phải dày, thân non dễ gãy và đều.

Nên tránh chọn những cây cần tây có thân màu trắng, to bất thường vì loại rau này có thể đã bị bón quá nhiều phân.

Bạn cũng không nên chọn cần tây bị úa vàng, lá và thân héo úa vì đây là loại rau đã thu hoạch lâu và không còn tươi.

Nguyên liệu xào thịt bò với cần tây

Thịt bò 300 gr

Cần tây 1 bó

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Gia vị: muối, mỳ chính, hạt tiêu, gừng, tỏi,…

Xem thêm:

Cách chế biến thịt bò xào với cần tây

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, thịt bò mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và thái thành từng lát mỏng vừa ăn rồi cho vào bát.

Tiếp theo, bạn nhặt bỏ lá úa, úa của cây cần tây, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Làm thịt bò xào với cần tây

Đặt chảo lên bếp và cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào nhanh tay trong 2 phút trên lửa lớn.

Khi thịt săn lại, bạn cho khoảng 4 thìa nước lọc vào xâm xấp mặt thịt, sau đó giảm lửa vừa và tiếp tục cho thịt vào xào thêm khoảng 3 phút nữa cho thịt ra bớt nước.

Tiếp theo, bạn cho cần tây đã cắt nhỏ vào chảo, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê muối.

Đảo hỗn hợp trong khoảng 3 phút để cần tây và thịt bò chín và ngấm gia vị. Khi món xào chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho thịt bò đã xào cần tây ra đĩa. Để món ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu đã xay lên trên.

Món ăn trông rất bắt mắt với màu xanh của cần tây. Thịt bò được xào vừa chín tới nên vẫn giữ được vị ngọt mềm, kết hợp với cần tây vẫn giữ được mùi hương đặc trưng và độ giòn khi ăn.

Mọi thứ được nêm vừa miệng, ăn với cơm trắng sẽ rất ngon!